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【数量限定】石臼製粉 常陸春そば(品種:常陸秋そば) 春のプレミアム大地(丸抜き)そば粉 1kg

2,160円(税160円)

2023年産春そば 
「常陸春そば 大地」は7月15日頃より出来次第のお届けになります。
大地の指定日がある場合は7月13日以降をご指定ください。予約状況により、ご希望に添えない場合がございますのでご了承ください。

春まきした自社栽培の「常陸秋そば」を使用。全国のお蕎麦屋さんで使っていただいています。
丸抜きそば(玄そばの黒い殻をむいたもの)を色選別にかけ、緑色の濃いものを抽出したのち、ゆっくりと石臼で挽いています。一粒一粒選別するため、大量生産ができません。石臼製粉ならではの豊かな風味と、江戸風よりさらに強い鮮やかな緑色が特徴です。のど越しよく口当たりもなめらかで、粘りもあるため、十割でも打ちやすいそば粉です。そばがきもおすすめ。
・限定生産のため、販売できる量に限りがあります。また、お届けにお時間をいただく場合がございます。
・色や風味が変わりやすいため、冷蔵保存しお早めにお使いください。
・そば打ちの加水率:43%前後(二八蕎麦の場合)

☆そば粉をご注文の方へ
7月9日〜9月15日ごろまでクール便対応を行っております。期間以外は、通常便でお届けいたします。尚、商品を5,400円(税込)以上お買上の方には、クール便料金より330円(税込)値引きさせていただきます。

※クール代金や30kg以上ご注文の場合は、システムの関係上、表示される送料に反映されません。恐れ入りますが、弊社からお送りする「受注完了メール」にてご確認下さい。

クール代金(税込)※25kgまでの対応となります。
2kgまで 1,100円
5kgまで 1,210円 
10kgまで 1,540円
15kgまで 2,035円
20kgまで 2,310円
25kgまで 2,420円

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【常陸春そば 誕生秘話】
春そばは、日本一早い「新そば」!

2005年の秋、森ファームの畑を真っ白に彩っていたそばの花は、台風の上陸による雨と風に、一日にして倒され風景が一変しました。さらにその年は、風台風が北海道の収穫直前のそば畑をも襲い、そばの実を叩き落してしまいました。全国のそばの産地は、今までに例の無い大不作となり、全国のこだわりのそば屋さん悲鳴が聞こえて来るほどでした。弊社も例外なく不作となり、既存のお取引のおそば屋さんにご理解いただき、取引量を前年度の60%に減らしていただきました。

そば栽培の一番の難しさは、天候に大きく左右され、不作と豊作を繰り返すことです。そして、価格は高騰と暴落を繰り返します。つまり、不安定な作物なのです。そこで、そばの安定供給を目指し、難しいとされる春そば栽培に無謀だと言われながらも挑戦しました。

春蕎麦栽培のひとつ目の難しさは種まきのタイミングです。早すぎると、せっかく生えたそばの芽が遅霜にあたり、全滅してしまいます。また、そばは乾燥には比較的強い植物ですが、逆に水分を苦手とします。そのため、梅雨時期の大雨やゲリラ豪雨などによる被害を防ぐための対策が必要となります。さらに、収穫においては、蕎麦の茎がまだ青々としている時期に収穫を行うため水分が多く、コンバインなどの収穫機への負担が大きくかかり、こまめにメンテナンスをする必要があります。こういった課題を試行錯誤しながらひとつひとつ乗り越えていきました。

そして、2006年の7月に誕生したのが「春そば」です。みずみずしい新そばの緑色が美しく蕎麦を打つのが楽しくなります。4月下旬から5月上旬に種を蒔き、6月下旬に収獲を迎え、7月から販売される日本一早い「新そば」。それが森ファームの「春そば」です。そばの新しい「旬」をぜひお楽しみください。

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配送・送料について

配送料金(税込)

通常便
(テスト)
クール便
※25kgまでの対応です。
2kgまで 770円 2kgまで 1,100円
5kgまで 880円 5kgまで 1,210円
10kgまで 990円 10kgまで 1,540円
15kgまで 1,100円 15kgまで 2,035円
20kgまで 1,210円 20kgまで 2,310円
25kgまで 1,320円 25kgまで 2,420円
29kgまで 2,920円 ---

地域割増料金(税込)

北海道 440円
青森・秋田・岩手 110円
関西 110円
中国 220円
四国 330円
九州 440円
沖縄
2kgまで
638円
5kgまで
858円
10kgまで
1,265円
15kgまで
1,540円

発送

※関東以外へお届けの場合、別途割増料金がかかることがあります。
※体積により送料が変更になる場合があります。
※30kg以上ご注文の場合は、複数口でのお届けとなります。
※玄米30kgお届けご希望の場合は、玄米15kg×2個口でのお届けとなります。
※クール代金や30kg以上ご注文の場合は、システムの関係上、表示される送料に反映されません。
恐れ入りますが、弊社からお送りする「受注完了メール」にてご確認下さい。

◆生そば・つゆ・冷凍いちご・冷凍落花生をご注文の方へ
クール便・冷凍便でお届け致します。上の表のクール便料金表をご覧ください。
◆そば粉をご注文の方へ
7月1日〜9月15日ごろまでクール便対応を行っております。期間以外は、通常便でお届けいたします。
尚、期間中に商品を5,400円(税込)以上お買上の場合、クール便料金より300円値引きさせていただきます。

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